学校食堂堂长

福利待遇

职位详情

到岗时间： 该职位为储备状态

岗位职责： （一）食品安全与卫生管理 1、严控食材采购渠道，确保食材新鲜安全，定期审核供应商资质，建立合格名录并签责任书。 2、监督食品加工卫生，保持厨房环境整洁、操作规范，防止交叉污染和食物中毒。 3、组织食堂员工健康体检，加强个人卫生管理，要求持证上岗、做好个人防护。 4、制定完善食品安全应急预案，定期组织演练，遇突发事件迅速处置并报告。 （二）菜品质量与营养搭配 1、依师生口味、营养需求和季节变化制定食谱，确保菜品多样、营养均衡。 2、定期评估改进菜品质量，收集意见调整口味和种类，创新研发特色菜品。 3、合理控制成本，精准采购食材，避免浪费，降低库存成本。 （三）人员管理与培训 1、负责食堂员工考核、奖惩，合理配置岗位，明确职责标准，定期绩效评估。 2、制定培训计划，开展业务和技能培训，提升员工专业素质和服务水平。 3、关注员工思想动态，加强沟通交流，解决员工问题困难，营造良好氛围。 （四）食堂运营管理 1、制定完善食堂管理制度和工作流程，监督执行情况，确保运营规范、标准。 2、维护食堂就餐环境，合理安排座位，引导文明就餐，定期检查维护设备设施。 3、做好成本核算和财务管理，控制成本，制定合理价格体系，定期分析财务状况。 （五）协调与沟通 1、与学校其他部门密切协作，保障餐饮服务，配合开展活动。 2、定期召开食堂工作会议，传达要求，安排工作，解决问题。 3、多渠道收集师生意见，处理投诉反馈，改进服务质量，提高满意度。 任职资格： 1、具有大专及以上学历，具备一定的餐饮管理经验或相关专业背景优先。 2、熟悉食品安全法律法规和相关政策，具备较强的食品安全意识和管理能力。 3、有3年以上学校食堂堂长管理经验。 4、具备良好的组织协调能力、沟通能力和团队管理能力，能够有效地组织和带领食堂员工开展工作。 5、具有较强的责任心和服务意识，工作认真细致，能够吃苦耐劳，身体健康。